Az őszi esők után újraéled az erdő: a fák alatt, tisztásokon, avarban és mohás fatönkökön megjelennek a vadon termő gombák, és ezzel együtt megindul a gombaszezon is.
A természetjárók, kirándulók és tudatos gyűjtögetők ilyenkor előszeretettel indulnak gombászni – nemcsak vidéken, hanem a főváros környékén is. A XV. kerületből indulva számos közeli kirándulóhely könnyen elérhető, ahol biztonságosan és élvezetesen hódolhatunk ennek a különleges szenvedélynek.
A gombászás nemcsak kikapcsolódás, hanem valódi gasztronómiai kaland is: a frissen gyűjtött gombákból ízletes, változatos fogások készíthetők. Ugyanakkor nem árt tudni, hogy a gombák világa nemcsak izgalmas, hanem veszélyes is lehet – különösen akkor, ha nem vagyunk elég felkészültek.
A gombászás szabályai – amit minden gyűjtőnek tudnia kell
A gombák között sok a megtévesztő hasonlóság: egy-egy ehető faj könnyen összetéveszthető mérgező rokonával. Az elmúlt években sajnos nőtt a gombamérgezéses esetek száma, mivel sokan felelőtlenül, szakértői vizsgálat nélkül gyűjtik a gombákat. A helyzet súlyosságát jól mutatja, hogy 1953-ban Magyarországon 3000 gombamérgezést regisztráltak, amelyek közül 300 halálos kimenetelű volt. Ez indította el azt a jogalkotási folyamatot, amelynek eredményeként létrejött a gomba-szakellenőri hálózat, és szabályozottá vált a vadon termő gombák gyűjtése, forgalmazása és fogyasztása.
A biztonságos gombafogyasztás alapvető szabályai:
- Minden gombát hivatalos gomba-szakellenőrrel kell bevizsgáltatni.
- Csak az általa fogyaszthatónak minősített gombát szabad feldolgozni.
- A beteg, kukacos, penészes példányokat ki kell dobni.
- Műanyag zacskóban tilos tárolni a gombát – sem szedéskor, sem szállításkor. A legjobb eszköz a kosár, de papírzacskó vagy vászontáska is megfelel.
- Naponta legfeljebb 2 kg gomba gyűjthető személyenként, csak egyéni szükségletre.
- A szakellenőr jogosult a mérgező vagy védett gombák elkülönítésére és megsemmisítésére – akkor is, ha nem különíthető el egyértelműen a veszélyes faj.
Tudáspróba – a XV. kerületieknek is nyitva áll a lehetőség
Ha már magabiztosan eligazodunk a gombafajták között, érdemes benevezni a XXIV. Országos Gombafelismerési Versenyre, amelyet 2025. október 31-én, pénteken rendeznek meg a Vámház körúti Nagyvásárcsarnok első emeletén. A több évtizedes hagyománnyal rendelkező esemény idén két szekcióban zajlik – külön a profi gombaszakértőknek és a lelkes amatőröknek –, ráadásul új közönségprogrammal is bővül: vezetett sétákon ismerkedhetünk meg a gombák világával.
A verseny célja, hogy a hivatásos gomba-szakellenőrök mellett az amatőr gombászok is bemutathassák tudásukat. A két szekcióban eltérő feladatok várják a résztvevőket:
- A szakellenőröknek 60 gombafajt kell felismerni 35 perc alatt, megjelölve azok árusíthatóságát is. Tévedés esetén – különösen védett vagy mérgező fajoknál – pontlevonás jár.
- Az amatőröknek 30 gombafajt kell azonosítani 20 perc alatt, a Tudáspróba keretében.
A versenyt rangos szakértői bizottság értékeli, többek között Finy Péter mikológus, a Magyar Mikológiai Társaság elnöke, valamint a NÉBIH és a gomba-szakellenőri hálózat képviselői. A legjobb versenyzők pénzjutalmat és ajándékcsomagot kapnak.
A versenyre mindkét kategóriában 2025. október 29-én, szerdán 12:00 óráig lehet jelentkezni ezen az online felületen.
Szakértői séták – élmény és tanulás egyben
A versenyt követően, 15:00 és 18:00 óra között szakértői vezetésű sétákon vehetnek részt az érdeklődők. A program célja, hogy a látogatók közelebbről megismerjék a versenyen szereplő gombafajokat, konzultálhassanak szakértőkkel, és betekintést nyerjenek a gombafelismerés rejtelmeibe. A sétákra a helyszínen lehet jelentkezni október 31-én, legkésőbb 17:00 óráig.
Természet, tudás, közösség – a XV. kerületből is érdemes elindulni
A gombaszezon nemcsak a természetjárásról szól, hanem a tudás elmélyítéséről, a közösségi élményekről és a gasztronómiai felfedezésekről is. A Nagyvásárcsarnokban megrendezett verseny és séta kiváló alkalom arra, hogy a XV. kerületiek is bekapcsolódjanak ebbe az országos eseménybe – akár versenyzőként, akár érdeklődőként. A gombák világa lenyűgöző, de csak akkor biztonságos, ha tudatosan közelítünk hozzá. Ez az esemény pedig épp ezt a tudatosságot segíti elő – élményszerűen, közérthetően és közösségben.
Comments are closed.
